Hrana i recepti

Soda kruh s lukom u rerni - san ljetnog stanovnika

Pin
Send
Share
Send


Soda kruh s lukom u rerni nije gori od običnog hljeba. Ovo je idealan recept za slučajeve kad je teško doći do prodavnice, ali postoji pećnica i brašno. Općenito, recept je san ljetnog stanovnika. Zajedno s testom gnječenja možete upravljati 40-45 minuta. Kao punilo koristimo prženi luk, ali možete kuhati hljeb s orasima i suhim voćem, sa sirom, čak i slaninom. Tijesto nije potrebno dugo mijesiti, nisu potrebni ni posebni uređaji. Samo tri glavna sastojka - brašno, soda i jogurt (pinjenica, kefir, jogurt). Bijelo pšenično brašno napraviće bujnu bijelu koru. No, za mnoštvo ukusa, brašno se može i treba miješati - pšenica s integralnim žitom, raž, heljda. Važno je da polovina brašna u tijestu bude vrhunska pšenica, jer će u suprotnom hljeb biti jako težak. Ne smije se peći.

Soda kruh s lukom u rerni - san ljetnog stanovnika
  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta
  • Servis po kontejneru: 5-6

Sastojci za soda kruh s lukom

  • 300 g pšeničnog brašna;
  • 30 g fermentiranog raženog slada;
  • 270 ml jogurta;
  • 1 kašika soli;
  • 1 kašika sode;
  • 1 kašika praška za pecivo;
  • 150 g luka;
  • 30 g putera.

Način kuhanja soda kruha s lukom u rerni

Izrežite na velike kockice veliku glavicu luka. Pospite prstohvatom soli i pržite na maslacu oko 10 minuta, dok ne postane proziran. Stavite prženi luk za gazirani kruh na tanjir, ohladite.

Popržite luk s prstohvatom soli i pržite na maslacu

Izmerimo vrhunsko pšenično brašno, prelijemo ga u široku posudu.

Dodajte fermentirani raženi slad, pomešajte slad i brašno.

U posudu sipajte žličicu sode bikarbone, sitnu sol i prašak za pecivo. Ponovo dobro izmiješajte suhe sastojke.

Izmerimo pšenično brašno, izlijemo ga u široku posudu Dodajte fermentirani raženi slad i pomešajte sa brašnom Sipajte žličicu sode bikarbone, sol i prašak za pecivo, izmiješajte

U posudu sipajte kiselo mlijeko ili bilo koji drugi mliječni proizvod - fermentirano pečeno mlijeko, pinjeno mlijeko, kefir ili jogurt.

Dodajte ohlađeni prženi luk i sastojke prvo pomešajte kašikom. Također možete pripremiti tijesto u preradi hrane pomoću dodatka za kuku.

Takvo se tijesto ne može dugo mijesiti, dovoljno je da miješa sastojke dok ne postane glatko. Ako dugo mijesite, ispasti će se da će soda kruh biti težak, podići će se loše, bit će tvrd.

U posudu izlijte jogurt ili drugi fermentirani mliječni proizvod Dodajte ohlađeni prženi luk i pomešajte sastojke. Izmiješajte sastojke dok ne postanu glatke.

Testo raširimo na stolu posutom brašnom, skupimo u posudu. Ovo je vrlo ljepljivo tijesto, kao što bi trebalo biti, ali hljeb kruha će biti vrlo ukusan.

Pospite brašnom na lim za pečenje, u sredinu papira za pečenje stavite štrucu. Luk narežite pravo na sredinu na lim za pečenje.

Luk prerežemo ponovo na pola - dobijemo 4 odvojena segmenta soda hljeba, koji ćemo se tijekom pečenja ponovo povezati.

Testo raširimo na stolu posutom brašnom, skupimo u posudu Stavite hljeb u sredinu tepsije i prerežite ga na sredinu Luk ponovo prerežite na pola

Pećnicu zagrijavamo na 180 stepeni Celzijusa. Na srednju policu stavimo lim za pečenje, pečemo oko 40 minuta. Gotov hljeb prebacimo na žičani stalak, ohladimo. Soda kruh ispada bujnog, lijepo smeđe-zlatne boje, ako tapnete po dnu, zvuk je prigušen, kao na praznoj kutiji.

Pecite soda kruh s lukom oko 40 minuta. Gotovo!

Bolje je spremiti takav hljeb u platnenoj vrećici od guste posteljine, tako da će dulje ostati svježa. Dobar apetit! Napravite hleb kod kuće!

Pogledajte video: Kako napraviti kruh na brz i jednostavan način (Avgust 2020).

Pin
Send
Share
Send