Hrana i recepti

Domaći knedle i sočne mesne okruglice - dva u jednom

Pin
Send
Share
Send


Domaći knedle i sočne mesne okruglice možete istovremeno pripremati od istih sastojaka, a dobit ćete potpuno različita jela po ukusu. Recept dva u jednom pomoći će vam da brzo pripremite dva topla jela na svečanom stolu, možete ih napraviti unaprijed, barem dvije sedmice, barem mjesec dana prije praznika. Samo zamrznite poluproizvode u ladici, ostaje da prokuha i pržite prije posluživanja. Neko knedle ne smatra jelom dostojnim novogodišnjeg trpeza, ali mislim da to nije fer. Dakako, svečani stol neće ukrasiti gotovo blago od delilija, ali ni vrlo knedle, lijevane domaćim tijestom, punjene mljevenim mesom s biljem i parmezanom, nikoga neće ostaviti ravnodušnim, jer je vrlo ukusan, a Takođe dodajem kotlete sa maslinama i slatkom paprikom!

Domaći knedle i sočne mesne okruglice - dva u jednom
  • Vrijeme kuhanja: 1 sat
  • Servis po kontejneru: 4

Sastojci za domaće knedle i kotlete

Za test:

  • 50 ml mlijeka;
  • 75 ml vode;
  • 1 jaje
  • 20 ml maslinovog ulja;
  • 250 g pšeničnog brašna + brašno za modeliranje;
  • so.

Za preljeve i kotlete:

  • 600 g fileta od pilećih prsa ili bedara;
  • 60 g zelenog luka;
  • 40 g peršuna;
  • 70 g parmezana;
  • 15 ml maslinovog ulja;
  • 30 ml teške kreme;
  • 40 g koštica maslina;
  • 80 g paprike;
  • 1 žličica mljevene slatke paprike;
  • biber, sol, drobtine i ulje za prženje.

Način pripreme domaćih knedla i sočnih kotleta

Za recept za domaće knedle, izrežite pileće prsa na tanke kriške.

Piletinu narežite na tanke kriške

Sjeckano meso prolazimo kroz stroj za mljevenje mesa (mlaznicu s najvećim rupama) ili usitnim nožem.

Dodajte sitno seckani peršin.

Dodajte sitno seckani zeleni luk.

Sjeckano meso prolazimo kroz stroj za mljevenje mesa ili nožem narežite Dodajte sitno seckani peršin Dodajte sitno seckani zeleni luk.

Na sitnoj rerni tri komada parmezana ili bilo koji drugi tvrdi sir.

Posolite, popaprite, prelijte mljevenom slatkom paprikom.

Ulijte kašiku kvalitetnog maslinovog ulja.

Na sitnoj rerni tri komada parmezana ili drugog tvrdog sira Posolite, popaprite, prelijte mljevenom slatkom paprikom Sipajte kašiku maslinovog ulja

Temeljno izmutite mleveno meso, zategnite posudu zakačenim filmom i stavite je u frižider.

Mljeveno meso temeljito izgnječite i stavite u frižider

Izrađujemo tijesto za domaće knedle, univerzalno je, pogodno i za knedle. Miješamo mlijeko s toplom vodom, solju, razbijemo jaje, pomiješamo tečne sastojke, dodamo pšenično brašno, gnječimo tijesto. Zamotajte tijesto u film, ostavite 30 minuta.

Tijesto podijelimo na nekoliko dijelova, razvaljamo kobasice, narežemo kobasice. Težina jednog komada je 10-12 grama.

Pospite ploču brašnom, narežite na komade da napravite male tanke kolače.

Napravite testo Tijesto podijelite na nekoliko dijelova, razvaljajte kobasice i narežite Razvaljajte komade

U sredinu torte stavljamo žličicu s kriškom mljevenog mesa, narežemo knedle, stavljamo na dasku presađenu brašnom.

Napravimo knedle i položimo na dasku posutu brašnom

Preostalom mljevenom dodajemo slatku papriku isečenu na male kockice.

Zatim dodajte masline, narezane na krugove.

Sipajte tešku kremu, dobro promiješajte.

U ostatak mljevenog mesa dodajte nasjeckanu slatku papriku Dodajte narezane masline Ulijte masnu kremu i dobro izmešajte

Formiramo male okrugle kotlete.

Formiramo male okrugle kotlete

Krušne kotlete u krušnim mrvicama. Pržite do zlatno smeđe boje sa svake strane oko 3-4 minute.

Kotlete i pržite kotlete

Domaće knedle kuhajte u velikoj količini slane vode dok ne skuhajte.

Skuvajte knedle

Vruće knedle izlijte sa rastopljenim maslacem, pospite grizom, biberom.

Izlijte knedle sa rastopljenim maslacem, pospite lukom i biberom

Domaći knedle i sočne mesne okruglice su spremni. Prije posluživanja ukrasite kovrčavim peršinom.

Domaći knedle i sočne mesne okruglice su spremni

Dobar apetit!

Pogledajte video: Idealni prilog: Knedle od kruha - lovačke knedle - iskoristite stari kruh - Knedle od zemički (Avgust 2020).

Pin
Send
Share
Send