Hrana i recepti

Puff salata "Afrodita" sa lignjama, škampima i piletinom

Pin
Send
Share
Send


Puhava salata od Afrodite s kalamarom, škampima i piletinom ispada bijela, poput snijega ili morske pjene, lagana i nevjerovatno ukusna. Savjetujem vam da ovu salatu uvrstite u meni za užinu na prazničnom stolu. Jelo je lagano, pa je savršeno za stol za užinu, mislim da će ga gosti cijeniti, posebno dame. Svi proizvodi za recept mogu se pripremiti uoči praznika - kuhajte piletinu, rižu, jaja i plodove mora. Ujutro sastojke isjecite, položite slojevima u posudu za salatu i stavite u frižider i ukrasite svježim biljem prije posluživanja.

Puff salata "Afrodita" sa lignjama, škampima i piletinom
  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta
  • Servis po kontejneru: 5-6

Sastojci salata od Afrodite sa lignjama, škampima i piletinom

  • 200 g kuvane riže basmati;
  • 300 g kuhane pileće prsa;
  • 150 g lignje;
  • 4 jaja
  • 1 bijeli luk;
  • 40 g koktel kozica;
  • 15 ml bijelog vinskog sirćeta;
  • 100 g kisele pavlake;
  • 65 g maslinovog majoneza;
  • 30 g parmezana;
  • biber, kopar, morska sol.

Način pripreme lisnatog salate "Afrodita" sa lignjama, škampima i piletinom

Rižu basmati kuhajte dok ne skuhate, ohladite, stavite prvi sloj na dno prozirne posude za salatu. U kulinarskom ringu može se skupiti i lisnata salata.

Rižu skuhajte ovako: isperite žitaricu hladnom vodom, prelijte je u lončić, prelijte hladnom vodom u omjeru 1 prema 1, posolite, stavite mali komad maslaca. Nakon ključanja čvrsto zatvorite posudu, kuhajte 10 minuta, sklonite sa vatre, pokrijte peškirom, ostavite još 10 minuta.

Na dno prozirne posude za salatu stavite prvi sloj kuhane riže basmati

Pomiješajte maslinovu majonezu sa pavlakom, posolite po ukusu, namažite sloj riže sosom.

Rastopljeno kuhano pileće dojko stavite na vlakna, stavite u zdjelu za salatu. Kuhajte pileća prsa ovako: piletinu stavite u manju tavu, napunite je vodom, sipajte 1-2 kašike soli, dodajte peršin, lovorov list, biber. Kuhajte na laganoj vatri 45 minuta nakon ključanja, ohladite u juhi. Savjetujem vam da piletinu kuhate uoči kuhanja lisnatog salate "Afrodita".

Sitnu glavicu slatkog bijelog luka sitno narežite, stavite u posudu, prelijte bijelim vinskim sirćetom, pa vrućom prokuhanom vodom, ostavite 10 minuta, prelijte marinadom. Ohlađeni luk stavite na piletinu.

Pomiješajte maslinovu majonezu sa pavlakom, solju, namažite slojem riže Rastopljeno kuhano pileće dojko stavite na vlakna, stavite u zdjelu za salatu Na piletinu stavite pripremljeni luk

Izravnajte luk, prelijte sosom.

Izravnajte luk, prelijte sosom

Lešine lignje odmrznite, uklonite unutrašnjosti i providnu ploču akorda. Zagrivamo 1,5 litara vode do vrenja, sol, lignje stavimo u kipuću vodu na 4 minute, odmah prebacimo u ledenu vodu, isperemo. Tamna koža tokom postupka pripreme se uvija i lako se ispire. Ohlađene lignje narežemo na tanke kolutove, polovinu nasjeckanih lignji stavimo u zdjelu za salatu.

Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite, odvojite protein od žumanca. Žumance naribajte na sitnu rernu. Prethodni sloj prelijte umakom, a na vrhu pospite naribane žumance.

Bjelanjke razmutite na krupnoj rerni, stavite u posudu za salatu žumanjke. Umak se može dodati i između belanca i žumanaca.

U posudu za salatu stavite pola kuhane lignje Prethodni sloj prelijte umakom, a na vrhu pospite naribane žumance Bjelanjke razmutite na krupnoj rerni, stavite u posudu za salatu žumanjke

Izravnamo vjeverice i možete početi ukrašavati jelo.

Izravnajte vjeverice i nastavite s ukrašavanjem jela

Nagnite kozicu na sito, ostavite nekoliko minuta da čaša postane tečna. Preostale kolutove lignje i škampa širimo u posudu za salatu.

Preostale kolutove lignje i škampi rasporedite u posudi za salatu

Ukrasite štapićima svježeg kopra, biber s svježe mljevenim crnim biberom, pospite naribanim parmezanom.

Puff salata "Afrodita" sa lignjama, škampima i piletinom je spremna

Puff salata "Afrodita" sa lignjama, škampima i piletinom je spremna. Snack stavimo u frižider na 2-3 sata, možete i noću. Dobar apetit!

Pogledajte video: Puff Pastry Savory TartTorta Salata Pasta Sfoglia (Jun 2020).

Pin
Send
Share
Send