Hrana i recepti

Cupcake s brusnicama i ricottom za Novu godinu

Pin
Send
Share
Send


Novogodišnja pogača s brusnicama i rikotom ukusan je kraj svečane gozbe. Potrebno je oko sat vremena da pripremite takav desert, cupcake izgleda elegantno i svečano, a ukusi su neuporedivi! Recept s fotografijom pomoći će početnicima slastičarima da pripreme prekrasan desert za Novu godinu. Punjenje od brusnica i bijele čokolade je nešto čarobno. Jednom riječju, savjetujem vam da na novogodišnjoj i božićnoj trpezi kuvate upravo takve slastice. Svježe brusnice možete zamijeniti osušenim, samo pokušajte odabrati najmekšu, crvenu i sočniju.

Cupcake s brusnicama i ricottom za Novu godinu
  • Vrijeme kuhanja: 1 sat
  • Servis po kontejneru: 8

Sastojci za Cupcake od brusnica i rikote

  • 170 g pšeničnog brašna;
  • 200 g granuliranog šećera;
  • 60 g putera;
  • 2 jaja
  • 120 g ricotte;
  • 40 g glazure od bijele čokolade;
  • 50 g svježih ili smrznutih brusnica;
  • 1 ½ kašika praška za pecivo;
  • ¼ kašika soli.

Za kremu i dekoraciju:

  • 100 g ricotte;
  • 50 g putera;
  • 70 šećera u prahu;
  • limunov sok.

Način izrade kolača s brusnicama i ricottom za Novu godinu

Sipati pšenično brašno pomiješano sa praškom za pecivo u posudu.

Prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo

U zasebnoj posudi istucite puter sa šećerom omekšanim do sobne temperature.

Dodajte rikotu u šlag, ponovo izmiješajte sastojke. Savjetujem vam da proizvode za pravljenje kolača s brusnicama i rikotom unaprijed iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi najmanje pola sata.

Zatim, razvaljajte pileća jaja u posudu jedno po drugo, dodajte sol, pažljivo izmiješajte tekuće sastojke.

Umutite omekšali puter sa šećerom Dodajte rikotu u šlag, ponovo izmiješajte sastojke Razbijajte jaja u posudu jedno po jedno, dodajte sol, pomešajte tečne sastojke

U malim porcijama prosijamo brašno prosijeno praškom za pecivo.

U malim obrocima pomiješajte prosijano brašno sa praškom za pecivo

U gotovo testo dodajte glazuru od bijele čokolade ili zdrobljenu koricu bijele čokolade.

Svježe brusnice za recept za tortu s brusnicama i rikotom, oprane, osušene. Odmrznite smrznut u filcu za vodu, tako da voda iscuri. U ostatak sastojaka dodajte sušene brusnice.

Kad se svi sastojci skupe, tijesto temeljito zamijesite tako da se brusnice i čokoladna glazura ravnomjerno raspoređuju po tijestu.

U tijesto dodajte glazuru od bijele čokolade ili zdrobljene bijele čokolade. U ostatak sastojaka dodajte sušene brusnice. Tijesto dobro promiješajte

Pravougaonu koru za torte namastimo maslacem, posipamo brašnom, testo ravnomerno rasporedimo.

Posudu za tortu podmažite maslacem, pospite brašnom, razvucite testo

Pećnicu zagrijavamo na 185 stepeni Celzijusa. Stavite posudu za tortu na srednji nivo, pecite 45 minuta. Spremnost provjeravamo drvenim štapićem - ako se iz najdebljeg dijela kolača isuši, tada je spreman. Gotov kolač ohladite na žičanom postolju, ako nema žičane police, a zatim jednostavno stavite tortu na red drvenim lampicama.

Pecite tortu 45 minuta

Za kremu izmiksajte mikserom omekšali puter i 30 g šećera u prahu, kad masa postane bujnija dodajte rikotu, sve zajedno umutite. Na ohlađenu tortu rasporedite kremu.

Napravite kremu i rasporedite na ohlađeni kolač

Napravimo glazuru - naribamo šećer u prahu sa 40 g žličice limunovog soka. Ukrasite šlagom brusnicama, pa prelijte glazurom i stavite u frižider. Cupcake s brusnicama i ricottom za Novu godinu je spreman. Prije posluživanja, možete ukrasiti raznobojnim dražejima. Dobar apetit!

Ukrasite šalice brusnicama i prelijte glazurom. Gotovo!

Takav se kolač može ispeći uoči svečane gozbe, zamotati u pergament i ostaviti na sobnoj temperaturi, a prije posluživanja brzo umutiti kremu s rikotom i ukrasiti kolačima.

Pogledajte video: Life tastes like chocolate: Sendvič keksi whoopie pies video recept (Jun 2020).

Pin
Send
Share
Send