Hrana i recepti

Hladno meso od cikle s kobasicom

Pin
Send
Share
Send


Vjerojatno je u mnogim kuhinjama svijeta hladna supa, s izuzetkom sjevernih nacionalnosti, koje su mu, izgleda, beskorisne. Recepti su razni, a princip kuhanja općenit - gotovi proizvodi se sitno sjeckaju i preliju kvasom, mineralnom vodom, kefirom ili jogurtom. Ljetni ukusi mog djetinjstva su hladni i okroška. Mama i baka pripremale su ih drugačije, zvale su ih i njih. Predlažem da skuhate hladnu repu moje majke s kobasicom, prirodno, lekarskom, tako da bude zadovoljavajuća i ukusna. Mudri roditelji štedjeli su svoje vrijeme - vrućeg ljetnog dana pokušavali su hraniti potomstvo jednim jelom kako se ne bi okupali kod štednjaka.

Hladno meso od cikle s kobasicom

Da biste pripremili supu, morate ih kuhati u uniformi ili peći repe u foliji, kuhati jaja i mladi krompir, a zatim sve proizvode ohladiti na sobnu temperaturu. Vodu prokuhajte, ohladite u frižideru, po želji možete dodati led ili koristiti hladnu mineralnu vodu bez plina.

Ova supa mora biti kisela. Mama je dodavala stolni sirće, sada su svi prešli na svježe iscijeđeni sok od limuna, korisnije je.

Prije posluživanja morate kuhati oko 30 minuta, kako bi supa imala vremena da se pravilno ohladi u hladnjaku. Ne možete to učiniti za budućnost, ovo jelo se ne čuva - nakon nekoliko sati svježe povrće u vodi pretvara se u nered bez ukusa.

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta
  • Servis po kontejneru: 4

Sastojci za hladnjak od cvekle

  • 150 g kuhane repe;
  • 200 g lekarske kobasice;
  • 200 g svježih krastavaca;
  • 150 g krumpira od jakne;
  • gomila zelenog luka;
  • 4 jaja
  • limun
  • 100 g kisele pavlake;
  • morska sol i granulirani šećer po ukusu.

Način pripreme hladnjaka za cveklu

Prvo pripremite osnovu. Polovina norme kuhana u jaknoj uniformi ili pečena repa, oguljena i naribana na krupnoj rerni, staviti u tiganj ili zdjelu za supu. Dodajte 2 kašike morske soli, iscijedite sok od pola limuna, prelijte 1-1,3 litre hladne pitke, mineralne ili prokuhane vode. Izmiješamo i stavimo u frižider da se baza ne zagrijava u sobi dok nasjeckamo povrće.

U tavu utrljamo pola repe, dodamo so, limunov sok. Napunite vodom

Svježe krastavce narezane na trakice. Zrele krastavce treba oguliti, a sjemenke odstraniti, a šiljaste sitne krastavce moći se izrezati zajedno sa kore.

Isecite krastavce Sjeckana kobasica Sjeckani krompir

Lekarsku kobasicu narežemo na male kockice, što je manje, to je bolje. Možete hladiti ovu hladnu supu sa bilo kojom kobasicom ili kobasicama, odaberite što vam se najviše sviđa.

Pečeni krompir ogulite u kožice i isecite ih na male kocke, veličine kobasice.

Sjeckani zeleni luk Sjeckajte repe Izrežite jaja na pola

Sitno nasjeckajte gomilu svježeg zelenog luka. Možete dodati bilo koje zelje po svom ukusu - kopar, celer, cilantro ili peršun.

Preostalu repu narezite na tanke trakice.

Tvrdo kuhana jaja, ohladite, očistite, prerežite na pola.

Pomiješajte infuziju cvekle sa sjeckanim sastojcima i izmiješajte.

Izvadimo posudu sa infuzijom od cvekle iz frižidera, u nju dodamo sve nasjeckane sastojke, osim jaja. Pomiješajte, probajte, sipajte prstohvat granuliranog šećera.

Čili čili sa kobasicom možete poslužiti sa pavlakom

Izlijte juhu u tanjire, dodajte kiselu pavlaku ili grčki jogurt, izmiješajte, na vrh stavite polovinu kuhanog jaja, pospite kolutovima zelenog luka i hladno poslužite na stolu.

Pogledajte video: Najkremastija salata od pečenih paprika savršeno uz krompiriće i meso, ne možete je prestati jesti. (Septembar 2020).

Pin
Send
Share
Send