Hrana i recepti

Olivier s piletinom

Pin
Send
Share
Send


Kako, stvarno je Olivier u novogodišnjoj noći? Kažete, koliko možete, kažete, jer želite nešto novo, neobično. A naš je olivier novi, originalni - umjesto tradicionalne salate s kobasicom, ne mnogo sličnom originalnom receptu, pripremit ćemo olivier s piletinom. Ispostavit će se mnogo ukusnije i zdravije!

Olivier s piletinom

Naravno, ovo jelo je takođe daleko od klasičnog recepta s kraja 19. veka, koji je podrazumevao grožđe, masline, kiseli krastavci, kapre i tartuf. E sad, ne znaju svi što znače genijalna imena sastojaka.

Postepeno, kiseli krastavci (kiselo povrće) transformirali su se u kiseli krastavac, zeleni grašak se pojavio umjesto maslina, a lješnjaci su se pretvorili u piletinu. Ali recept u pojednostavljenom obliku može reproducirati svaki specijalista kulinarstva, a zasigurno je Olivier s piletinom puno elegantnija opcija s kuhanom kobasicom.

Umjesto piletine, možete uzeti kuhanu govedinu, dok će okus olivie samo osvojiti. Ali, ako želite poslužiti laganu salatu do novogodišnjeg stola - uzmite piletinu, a umjesto kiselih krastavaca - svježu. Olivier u ovoj konfiguraciji dobija svjež, gotovo ljetni ukus.

Sastojci za Oliviera s piletinom

  • 5 krompira;
  • 3-4 mrkve;
  • 2-3 jaja;
  • limenka konzerviranog zelenog graška;
  • 1-2 slane ili svježe krastavce;
  • 1 pileći file ili 2 bedra;
  • 3-4 žlice. l majoneza;
  • sol po ukusu.
Sastojci za Oliviera s piletinom

Neki recepti za olivije imaju jabuku i luk, ali ovo je varijacija na temu.

Način kuhanja oliviera s piletinom

Pileći file ili butine isperite, stavite u hladnu vodu, kuhajte dok ne prokuha, kuhajte 2-3 minute, a zatim dodajte prvu vodu i napunite novu. Solite i kuhajte dok ne omekša - 25-30 minuta.

Skuhajte krompir i šargarepu u svojim kožama. Tvrdo kuhana jaja. Napunite hladnom vodom da se piling i ljuska lakše oljušte. Ogulite povrće i jaja.

Nasjeckajte sastojke ravnomjerno

Piletinu uhvatimo iz juhe i rukama je podijelimo na komade.

Krompir, šargarepu, jaja i kiseli krastavac narežite na kockice. Zalijte vodom sa graškom.

Piletina olivier neposredno prije posluživanja

Sve sastojke pomiješajte u posudi, začinite majonezom, malo soli i promiješajte.

Olivier s piletinom

Olivije salata s piletinom je spremna. Može se servirati u prazničnoj posudi za salatu, ukrašena grančicama peršina, ali bit će još ljepše ako se salata položi u porcionirane prozirne zdjele. Dobar apetit!

Pogledajte video: Tortilje s piletinom i povrćem - Tortilla with chicken and vegetables (Septembar 2020).

Pin
Send
Share
Send