Hrana i recepti

Vegetarijanska čičerikova supa sa povrćem

Pin
Send
Share
Send


Vegetarijanska čorba od čičerke s povrćem i rižom recept je za srdačni prvi obrok za mršav jelovnik. Žuto-zlatni grašak s orašastim okusom vrlo je popularan u indijskoj kuhinji. Postoji nevjerovatna raznolikost recepata za indijske supe sa rižom i graškom - u svakoj provinciji i svaka gospodarica ima svoje trikove. Jedan od ovih recepata sa manjim izmjenama autorskih prava, skrećem vam na pažnju.

Pirinač i grašak zdrava su hrana koja bi trebalo biti uključena u vašu prehranu tokom korizme. Gusta, vruća prva jela ojačat će snagu posta, a biljni protein bogat mahunarkama lako probavljiv.

Vegetarijanska čičerikova supa sa povrćem

Popularni na Bliskom Istoku, turski grašak, postepeno se ubacuje u naš jelovnik, i to ne bez uspjeha! Juha s čičerikom razlikuje se od uobičajene juhe od graška, po mom mišljenju, na najbolji način. Ova sorta graha priprema se duže od običnog graška i zahtijeva obavezno prethodno namakanje (najmanje 10 sati), ali prvo je ukusnije, a drugo, moderni istraživači vjeruju da slanutak pomaže u snižavanju holesterola u našoj krvi.

  • Vrijeme pripreme: 12-24 sata
  • Vrijeme kuhanja: 2 sata
  • Servis po kontejneru: 6

Sastojci za povrće čičerikina juha s povrćem

  • 200 g slanutak;
  • 70 g riže na pari;
  • 200 g slatke paprike;
  • 200 g tikvica;
  • 200 g stabljičnog celera;
  • 20 ml maslinovog ulja;
  • 1 struk čili papričice;
  • por, sol.

Način pripreme vegetarijanske čičerikine supe sa povrćem

Slanutak se uoči kuhanja pažljivo sortira, stavi u duboku posudu, prelije hladnom vodom. Potopite najmanje 12 sati. Preporučljivo je zameniti vodu nekoliko puta.

Namakajte slanutak 12 sati

Natopljenu slanutak stavite u lonac za supu, prelijte sa oko 2,5 litara hladne vode. Tavu stavljamo na veliku vatru, čim voda proključa, smanjimo benzin. Kuhajte oko 2 sata, soljte na kraju kuhanja. Ako voda proključa, treba dodati kipuću vodu.

Bacite pripremljeni slanutak na sito, tečnost u kojoj se kuhala bit će potrebna za podlogu juhe.

Kuhani slanutak prokuhajte i naslonite na sito

Odvojeno, kuhajte rižu na pari dok ne skuha - žitaricu prvo isperite u nekoliko voda, pa stavite u lončić, dodajte 150 ml hladne vode. Kuvati dok ne omekša u dobro zatvorenoj tavi (oko 12 minuta).

Odvojeno skuhajte kuhanu rižu

Kuhanje povrtne osnove za supu. Sitno nasjeckajte stabljike celera. Tikvice tikvice narezati na iste kockice. Slatke paprike očistite od sjemenki i pregrada, sitno narežite.

Sjeckajte celer, papriku i tikvice

U šerpu sipati maslinovo ulje, brzo pržiti povrće (2-3 minuta), a zatim dodati luk u kome se kuvao grašak. Kuhajte povrće 15 minuta.

U tavi pržite nasjeckano povrće, a zatim prelijte čorbom od čičerke

U gotovo povrće dodajte kuhanu slanutak i sitno sjeckani por.

Dodajte prethodno kuhanu slanutak

Zatim stavimo kuhanu rižu, sol po ukusu i dovedemo juhu da proključa na tihoj vatri.

Dodajte prethodno kuhanu rižu

Izlijte vruću ukusnu vegetarijansku čičerikinu juhu s povrćem u ploške, pospite sitno narezanim kolutovima čili papra i poriluk ili običnim zelenim lukom. Dobar apetit!

Vegetarijanska čičerikova supa sa belim biberom, tikvicama i rižom

Uzgred, u orijentalnoj kuhinji jela od slana koristi se u medicinske svrhe - vjeruje se da pomažu u čišćenju organizma i povećavaju vitalnost.

Pogledajte video: Piknik solata z lečo, čičeriko in tunino (Juli 2020).

Pin
Send
Share
Send